Cette discipline s’intéresse à l’alimentation équilibrée. Elle étudie les règles qui régissent l’alimentation de l’homme, en tenant compte des dimensions sociales et culturelles. La diététique vise à améliorer ou à maintenir la santé, notamment en surveillant le poids et en prévenant certaines maladies.

La nutrition, quant à elle, est la science de la façon dont le corps utilise les composants des aliments pour croître, se développer et fonctionner correctement. Elle englobe divers aspects de la science des aliments, de la biologie et de la santé, et joue un rôle fondamental dans la santé globale et la qualité de vie des individus et des communautés.